粮仓可以保证粮食的质量
1.除米中杂质，提升空气，筛除或机械清除杂质。将大米中的杂质含量降低到0.5%以下，提高大米的贮藏稳定性。杂质含量可降低到一定限度，以提高大米的贮藏稳定性。
2.严格控制进米水分，使之达到安全水分标准。贮存原则是“干燥、低温、密闭”。它随食物种类、季节和气候条件而变化。
3、大米分级储存，实现大米分级储存，钢板仓存粮，即按品种、好时点、新、干、湿、虫无虫分类储存。相比之下，玉米更难储存。大型钢板仓指出由于玉米原水分大，成熟度不均匀，收割时温度低，加上苞叶有果穗外，使玉米在田间不能充分干燥，收割后的玉米水分可高达20~30%以上。
进入深秋时节后，江西钢板仓，储粮管理的主要任务应放在做好分阶段通风、防止粮堆结露方面。当外温下降季节，大粮堆保温性好的特性易在新仓粮堆内部形成“外冷内热”状态，由此产生湿热扩散会导致粮堆内水分转移，在粮堆表面与周壁处易形成“结顶”、“挂壁”，继之粮食发热霉变。此时要及时通风散湿，均衡粮温，消除形成温热扩散的条件，避免粮堆水分转移发生“结顶”、“挂壁”现象。
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